La neonata associazione culturale Opalia si occupa di portare avanti i precetti del manifesto Cornucopia per la riscoperta della gastronomia nella tradizione e storia dell’Emilia-Romagna.
In particolare Luglio sarà denso di interessanti eventi: una conferenza sulla gallina di razza Modenese, uno stand di frittelle e dolci rinascimentali ricostruiti con ricette di archivio degli Estensi a Cognento (MO) e una cena con cucina di Roma antica che si terrà presso un particolarissimo oliveto di Castelvetro (MO), dove si potranno vedere diverse varietà antiche di olivo oggetto di recupero da parte di un progetto che coinvolge l’Università di Parma.
Per informazioni cornucopia.er@gmail.com.
